Moscow Restaurant White Rabbit Named One of World’s Best

2nd Jun 2015 0 Comments

Moscow restaurant White Rabbit was named one of the world’s top restaurants in new rankings that came out Monday. The eatery, led by chef Vladimir Mukhin, came in 23rd on the list and was also named the highest-ranked new entry on the list.

Judges noted the chef’s innovative dishes that combine Russian tradition with global food trends and noted the restaurant’s setting featuring 360-degree views of central Moscow.

Spanish restaurant El Celler de Can Roca regained its title as the world’s best restaurant on Monday, fending off previous winner Noma, with which it has alternated the top honor in recent years. The Copenhagen restaurant dropped two places to No. 3, knocking chef-owner Rene Redzepi off the top spot he had held last year and for three previous years at the annual fine dining ceremony held in London’s Guildhall.

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World’s 50 Best Restaurants: Spanish brothers reclaim crown while Ireland fails to feature

2nd Jun 2015 0 Comments

After being bestowed the ward in 2013, the Girona-based restaurant run by brothers John, Jordi and Josep Roca toppled into second place last year to be replaced by Rene Redzepi’s Noma in Copenhagen.

Noma is now the third best restaurant in the world, with Italian Osteria Francescana in Modena climbing one place to nab the coveted second spot.

Peru featured in the top ten for the first time this year, as Lima’s Central, lead by chef Virgilo Martinez was listed in fourth on the prestigious list.

New York’s Eleven Madison Park, Mugaritz in Spain’s San Sebastian and Heston Blumenthal’s Dinner in London all featured in the list’s top ten, announced in London’s Guildhall.

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Leading Tokyo restaurants rise in global top-50 ranking

2nd Jun 2015 0 Comments

Japan-based restaurants rose in the ranks of the World’s 50 Best Restaurants list, which was announced Monday evening in London.

Restaurant Narisawa, overseen by chef Yorihisa Narisawa in Tokyo’s Minami-Aoyama district, placed eighth on the World’s 50 Best Restaurants list, up from last year’s 14th place, while Nihonryori RyuGin, a restaurant located in Roppongi and helmed by Seiji Yamamoto, was ranked 29th, up from 33rd.

Noma, the Copenhagen restaurant that has been voted best in the world four of the past five years and which operated a pop-up outlet in Tokyo for a month earlier this year, was knocked from first to third place slot by Spanish restaurant El Celler de Can Roca.

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World’s 50 Best Restaurants Defends Its List

1st Jun 2015 0 Comments

Lire l’article -> http://www.nytimes.com/2015/05/29/dining/worlds-50-best-restaurants-defends-its-list.html?_r=0

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“50 Best” : les Oscars de la gastronomie traînent-ils des casseroles ?

1st Jun 2015 0 Comments
Cible habituelle des critiques, le hit-parade culinaire ne déroge pas à la règle en 2015. Cette fois, une pétition circulant sur Internet pointe “un classement opaque, sexiste et complaisant”.

Sans le 50 Best, les noms de l’Espagnol Ferran Adrià (chef du restaurant El Bulli) ou du Danois René Redzepi (à la tête du Noma) n’auraient sans doute jamais effleuré les oreilles du grand public. En treize ans, ce classement des « meilleures tables du monde », lancé en 2002 par le magazine anglais Restaurant, a étendu son influence au point de devenir, face à un Michelin déclinant, le nouveau sésame de la reconnaissance gastronomique et médiatique au niveau planétaire. Celui qui fait la pluie et le beau temps dans le carnet de réservation des chefs en leur offrant une visibilité inédite et une notoriété sans frontières….

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Meilleur restaurant du monde : une pétition en ligne contre le palmarès

27th May 2015 1 Comment

A l’initiative de trois gastronomes français, une pétition en ligne, “Occupy50Best”, a été lancée pour pousser les partenaires financiers et sponsors à ne plus soutenir le prix très médiatisé du World’s 50 Best Restaurants.

A l’aube de la remise du palmarès 2015 des meilleurs restaurants du monde, la bloggeuse Marie Eatsider, la journaliste Hind Meddeb et la consultante en relations publiques Zoe Reyners se sont réunies pour lancer la pétition “Occupy50Best” qui a pour slogan “Arrêtez de nous intoxiquer !”. Celle-ci dénonce les dérives et remet en cause la méthodologie douteuse du classement des 50 meilleurs restaurants du monde, dans le but de dissuader les partenaires publiques et privés, les médias, les cuisiniers et les gourmets du monde entier, de soutenir ou financer l’évènement organisé par le magazine londonien Restaurant et qui a lieu chaque année depuis 2002.

Largement soutenue par le chef multi-étoilé Joël Robuchon, qui s’est vu par ailleurs classé à la 31e place l’an dernier avec son restaurant L’Atelier Saint-Germain, elle dresse une très longue liste de critiques et remet en cause avant tout le critère sanitaire de ce classement.

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World’s 50 best restaurants list: food isn’t the only ingredient to judge

26th May 2015 0 Comments

That you can have a terrible time in a really good restaurant, or a really good time in a terrible restaurant, is a truism that, of course, cannot be taken into consideration when a list of the world’s best restaurants is being compiled. If there are to be objective criteria, they can only be applied to the food. But we know that the dining out experience is about much more than food. It’s about mood, too. However, the fact that you had a blazing row with your partner over Heston’s snail porridge, or that you arrived late, and in a temper, because of the Tube strike, is, I’m afraid, inadmissible evidence when it comes to judging culinary excellence.

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The World’s 50 Best Restaurant List Is Really Just A Popularity Contest For The Cool Kids

26th May 2015 0 Comments

If you think the World’s 50 Best Restaurants is a definitive guide to the finest places to eat around the planet, then you probably think that the choice for Miss Universe influences world peace.

The list, announced in London overnight, put Rene Redzepi’s Noma in Copenhagen back in the top slot for the fourth time in the last five years. It’s a deserved choice. I ate there in 2012 and the meal was astonishing. Despite being braced against the hype, Redzepi and his team created an experience that pushed my boundaries and made me rethink what it means to dine out. I’d urge anyone who loves food to eat there.

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Online petition launched to protest World’s 50 Best Restaurants awards

26th May 2015 6 Comments

An online petition has been launched protesting The World’s 50 Best Restaurants, with critics lambasting the event as “opaque, sexist and priggishly self-pleasing.”

Modeled after the Occupy Wall Street movement, Occupy50Best is being launched by a trio of angry foodspotters in France who are urging sponsors and financial backers to stop supporting the awards.

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Une pétition contre la liste des 50 meilleurs restaurants du monde

26th May 2015 0 Comments

Une pétition en ligne a été lancée pour protester contre les World’s 50 Best Restaurants (50 meilleurs restaurants du monde), que ses critiques qualifient d’«opaque, sexiste et complaisant».

À l’image du mouvement Occupy Wall Street, Occupy50Best a été lancé par trois gastronomes en France pour pousser les commanditaires et partenaires financiers à ne plus soutenir ces prix.

Sous le slogan «Arrêtez de nous intoxiquer!», employé aussi bien au sens propre qu’au figuré, leur liste de doléances est longue et sévère.

«Quel est le point commun entre le restaurant danois Noma, l’hispanique El Bulli et l’anglais The Fat Duck?» demandent les auteurs du texte. «Ils ont rendu malades des centaines de leurs convives par intoxication alimentaire et, pourtant, chacun a été sacré “Meilleur restaurant du monde” dans le classement annuel».

Certains clients de Noma et The Fat Duck ont été victimes d’une épidémie de norovirus ces dernières années et El Bulli a été accusé «d’empoisonner» ses clients avec les produits chimiques utilisés en cuisine moléculaire.

«Le résultat? Un classement qui mêle partialité, autopromotion, et machisme décomplexé».

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