Occupy 50 contre 50 Best

4th Jun 2015 0 Comments

[Bouche-à-oreille] Chaque semaine, JP Géné déjeune avec une personnalité de l’univers de la gastronomie. Zoé Reyners, l’une des initiatrices de la pétition Occupy 50, qui s’oppose au classement anglais 50 Best des meilleurs restaurants, se met à table Au bon saint-pourçain, bistrot historique du 6e arrondissement parisien.

Nous, gourmets de tous les pays, cuisiniers, critiques gastronomiques ou simples amoureux de la bonne chère, vous demandons d’arrêter de financer et de soutenir ce classement opaque, sexiste et complaisant, qui fait primer le nationalisme culinaire sur la qualité des mets et la notoriété des chefs sur la satisfaction des clients, voire leur santé. » Le message est clair, envoyé à 50 Best par trois jeunes filles qui ont lancé une pétition sous le titre Occupy 50 (référence à Occupy Wall Street) à la veille de la publication du nouveau classement.
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Occupy50Best – Grand Journal de Canal+

3rd Jun 2015 0 Comments

Le Grand Journal de Canal+ du 2 Juin 2015

A partir de 21:30

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World’s 50 Best Restaurants 2015: Melbourne’s Attica among top again

3rd Jun 2015 0 Comments

It has been ranked at 32 for the second consecutive year. It was also named Best Restaurant in Australasia. Sydney’s Sepia (84) was anointed The One to Watch for “fastest rising” restaurant from the second tier of 51-100. Not always a great sign, Sydney’s Marque also won this one year and is now not on the list at all.

The controversial list, sponsored by S. Pellegrino, is now in its 14th year and was announced this morning in London.

While Quay (58) and Sepia (84) both in Sydney, and Brae (87, Birregurra) were last week included in the second tier of the World’s Best (51-100), the small restaurant in Melbourne’s Balaclava, run by the expat Kiwi chef Ben Shewry, remains our one international contender.

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The World’s 50 Best Restaurants: founder condemns awards

3rd Jun 2015 1 Comment

Another year, another World’s 50 Best Restaurants list. One £100-plus a head, multi-course tasting menu restaurant run by white blokes (Noma in Copenhagen) is replaced at the top of the list by another £100-plus a head multi-course menu restaurant that’s run by white blokes (El Cellar Can Roca in Girona).

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On parle de Occupy 50 Best dans le Grand Journal ! ( à partir de 21’00)

3rd Jun 2015 0 Comments

Regarder la vidéo —-> http://www.canalplus.fr/c-emissions/c-le-grand-journal/pid5411-le-grand-journal.html?vid=1271837

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Occupy Fine Dining! How the 99% is taking on gastronomy

3rd Jun 2015 0 Comments

Zoe Reyners is, appropriately, in a taxi on her way to lunch when we talk. Reyners and her two colleagues in Paris-based “collective” Occupy 50 Best have put le chat among the grilled pigeons with an attack on this week’s annual list of the World’s 50 Best Restaurants. The collective’s website, launched less than a month ago, has already attracted 403 signatories, including many leading chefs, to an online petition calling on the food industry to “stop financing and supporting 50 Best if it doesn’t change its methods”.

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« 50 Best Restaurants », un classement à bout de souffle

3rd Jun 2015 0 Comments

La 14e édition du 50 Best Restaurants a enfin permis de lever le secret sur cette épreuve sponsorisée par San Pellegrino (Nestlé). Ce n’est pas un classement mais une partie de bonneteau qui s’est joué lundi 1er juin. Il suffit de consulter le podium de ces trois dernières années pour le constater. En 2013 : 1 El Celler de Can Roca, 2 Noma, 3 Osteria Francescana. En 2014 : 1 Noma, 2 El Celler de Can Roca, 3 Osteria Francescana. Et en 2015 : 1 El Celler de Can Roca, 2 Osteria Francescana, 3 Noma. Trois gobelets identiques retournés sur un carton pour trouver le dé à la porte de Saint-Ouen. Les trois mêmes restaurants pour désigner à l’aveugle le gagnant au Guildhall à Londres. Certes le décor est plus solennel dans l’ancienne mairie de Londres qu’aux Puces de Clignancourt, mais la lecture du palmarès en streaming, lundi soir, était d’un ennui digne de la remise des prix de fin d’année dans un collège de banlieue. Débitée au pas de charge avec comme seul intermède la montée sur scène des sponsors et deux interventions.

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World’s 50 Best Restaurants Announced Amid Criticism Over Voting

2nd Jun 2015 0 Comments

The World’s 50 Best Restaurants announced its list for 2015 on Monday night in London, amid news that the ceremony would be moved to New York City in 2016, and in the face of increasingly loud criticism of its voting methodology.

El Celler de Can Roca in Spain was named the No. 1 restaurant, reclaiming its position from Noma in Copenhagen, which dropped to No. 3, its lowest ranking since 2009. Chef Dan Barber’s rustic idyll north of New York City, Blue Hill at Stone Barns, cracked the list at No. 49, while Central in Lima, Peru, entered the top 10 for the first time.

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Le “50 Best”, un classement bête et méchant ?

2nd Jun 2015 0 Comments

Méthode opaque, chefs juges et parties… Comme chaque année, le palmarès gastronomique de la revue « Restaurant » suscite la controverse.

Chaque année, il faudra se faire à ce faux tremblement de terre que constitue le classement des 50 meilleurs restaurants au monde réalisé par la revue britannique Restaurant. Cette année, à Londres, il reconduit le prix du « meilleur restaurant du monde » à El Celler de Can Roca, des frères Roca, situé à Gérone (nord-est de l’Espagne). Les trois frères (Joan qui dirige les cuisines, Jordi le pâtissier et Josep le chef sommelier) conservent leur titre de 2013, succédant à Noma, restaurant danois récompensé en 2010, 2011 et 2012.

Derrière, voici Massimo Bottura, de Modène (Italie) et son Osteria Francescana, puis Noma en troisième place devançant une irruption prévisible, celle du restaurant Central, à Lima (Pérou). Ensuite sont honorées les tables de Eleven Madison Park (à New York, Etats-Unis, 5e), Mugaritz à San Sébastien (Espagne, 6e), devançant Heston Bluementhal (à Londres, Angleterre, 7e), Narisawa (à Tokyo, Japon, 8e) et DOM, à Sao Paulo (Brésil, 9e).

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World’s 50 Best Restaurants list: Spanish eatery reclaims crown

2nd Jun 2015 0 Comments

Cuisine from Europe’s warmer climes is back on top of the annual list of the World’s 50 Best Restaurants, which this year sees El Celler de Can Roca of Girona, Spain, reclaim the title it last held in 2013.

Victory was achieved at the expense of Noma, a four-time Danish winner known for its clinical servings of deep-fried moss and pine foam, which was bumped down to third to make way for an Italian runner-up, Modena’s Osteria Francescana.

But while the list will be toasted in Spain and Italy, the complete absence of any restaurants from France in its top 10 is likely to ensure that Gallic knives remain out after a number of top French chefs including Joël Robuchon and Georges Blanc signed an online petition criticising the 50 Best on a number of grounds.

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