Meilleur restaurant du monde : une pétition en ligne contre le palmarès

27th May 2015 1 Comment

A l’initiative de trois gastronomes français, une pétition en ligne, “Occupy50Best”, a été lancée pour pousser les partenaires financiers et sponsors à ne plus soutenir le prix très médiatisé du World’s 50 Best Restaurants.

A l’aube de la remise du palmarès 2015 des meilleurs restaurants du monde, la bloggeuse Marie Eatsider, la journaliste Hind Meddeb et la consultante en relations publiques Zoe Reyners se sont réunies pour lancer la pétition “Occupy50Best” qui a pour slogan “Arrêtez de nous intoxiquer !”. Celle-ci dénonce les dérives et remet en cause la méthodologie douteuse du classement des 50 meilleurs restaurants du monde, dans le but de dissuader les partenaires publiques et privés, les médias, les cuisiniers et les gourmets du monde entier, de soutenir ou financer l’évènement organisé par le magazine londonien Restaurant et qui a lieu chaque année depuis 2002.

Largement soutenue par le chef multi-étoilé Joël Robuchon, qui s’est vu par ailleurs classé à la 31e place l’an dernier avec son restaurant L’Atelier Saint-Germain, elle dresse une très longue liste de critiques et remet en cause avant tout le critère sanitaire de ce classement.

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World’s 50 best restaurants list: food isn’t the only ingredient to judge

26th May 2015 0 Comments

That you can have a terrible time in a really good restaurant, or a really good time in a terrible restaurant, is a truism that, of course, cannot be taken into consideration when a list of the world’s best restaurants is being compiled. If there are to be objective criteria, they can only be applied to the food. But we know that the dining out experience is about much more than food. It’s about mood, too. However, the fact that you had a blazing row with your partner over Heston’s snail porridge, or that you arrived late, and in a temper, because of the Tube strike, is, I’m afraid, inadmissible evidence when it comes to judging culinary excellence.

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The World’s 50 Best Restaurant List Is Really Just A Popularity Contest For The Cool Kids

26th May 2015 0 Comments

If you think the World’s 50 Best Restaurants is a definitive guide to the finest places to eat around the planet, then you probably think that the choice for Miss Universe influences world peace.

The list, announced in London overnight, put Rene Redzepi’s Noma in Copenhagen back in the top slot for the fourth time in the last five years. It’s a deserved choice. I ate there in 2012 and the meal was astonishing. Despite being braced against the hype, Redzepi and his team created an experience that pushed my boundaries and made me rethink what it means to dine out. I’d urge anyone who loves food to eat there.

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Online petition launched to protest World’s 50 Best Restaurants awards

26th May 2015 6 Comments

An online petition has been launched protesting The World’s 50 Best Restaurants, with critics lambasting the event as “opaque, sexist and priggishly self-pleasing.”

Modeled after the Occupy Wall Street movement, Occupy50Best is being launched by a trio of angry foodspotters in France who are urging sponsors and financial backers to stop supporting the awards.

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Une pétition contre la liste des 50 meilleurs restaurants du monde

26th May 2015 0 Comments

Une pétition en ligne a été lancée pour protester contre les World’s 50 Best Restaurants (50 meilleurs restaurants du monde), que ses critiques qualifient d’«opaque, sexiste et complaisant».

À l’image du mouvement Occupy Wall Street, Occupy50Best a été lancé par trois gastronomes en France pour pousser les commanditaires et partenaires financiers à ne plus soutenir ces prix.

Sous le slogan «Arrêtez de nous intoxiquer!», employé aussi bien au sens propre qu’au figuré, leur liste de doléances est longue et sévère.

«Quel est le point commun entre le restaurant danois Noma, l’hispanique El Bulli et l’anglais The Fat Duck?» demandent les auteurs du texte. «Ils ont rendu malades des centaines de leurs convives par intoxication alimentaire et, pourtant, chacun a été sacré “Meilleur restaurant du monde” dans le classement annuel».

Certains clients de Noma et The Fat Duck ont été victimes d’une épidémie de norovirus ces dernières années et El Bulli a été accusé «d’empoisonner» ses clients avec les produits chimiques utilisés en cuisine moléculaire.

«Le résultat? Un classement qui mêle partialité, autopromotion, et machisme décomplexé».

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Petition Against World’s 50 Best Restaurants Calls the Awards ‘Opaque’ and ‘Sexist’

21st May 2015 0 Comments

Not everyone is a fan of the World’s 50 Best Restaurants, an organization and awarding body established in 2002 and sponsored primarily by S.Pellegrino. A new petition is circulating on the internet calling for sponsors to stop supporting the awards, blogger and Eater contributor Elizabeth Auerbach notes. Started over the weekend by three friends in France — food blogger Marie Eatsider, documentary filmmaker Hind Meddeb, and PR agency owner Zoé Reyners — the petition is called Occupy 50 Best. According to their website, the creators believe the awards are “opaque, sexist, and complacent.” Reyners tells Eater, “What once started out as a communications operation, a PR push, is now a reference point for the food world.” However, she notes, the awards have done nothing “to professionalize themselves.”

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Spanish Chef Martín Berasategui Slams World’s 50 Best

21st May 2015 0 Comments

Yesterday the Spanish chef Martín Berasategui issued blunt criticisms of the World’s 50 Best list to the Basque publication Deia. The 2012 edition of the list was announced on Monday.

Berasategui, whose eponymous restaurant in Lasarte holds three Michelin stars, calls the World’s 50 Best list “rigged” and “a staging.” He says that Restaurant Magazine, which curates the list, is unqualified for the undertaking, mainly because they “don’t have a budget” to travel around the world and eat at all the restaurants they vote on. “The only thing they have a budget for,” Berasategui said, “is for the party in London.

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“50 Best” : les cuisines de l’anti-Michelin

19th May 2015 0 Comments

Lundi 30 avril 2012, pour la troisième année consécutive, Noma, au Danemark, a été consacré “meilleur restaurant du monde” selon le palmarès du mensuel anglais Restaurant Magazine. C’est le dixième anniversaire de ce classement qui a propulsé l’Espagnol Ferran Adria (El Bulli, aujourd’hui fermé), l’Anglais Heston Blumenthal (The Fat Duck) et le Danois René Redzepi (Noma) au rang de stars de la gastronomie mondiale et rempli leurs carnets de réservation pour les années à venir.

Cinquante adresses sont classées, d’où le titre du palmarès : “50 Best”. Aucun restaurant français ne figure dans les dix premiers. Le Chateaubriand, neuvième en 2011, chute de dix places, et l’Atelier Saint-Germain, de Joël Robuchon (bientôt fermé), devient le meilleur restaurant français (douzième) selon le vote des 837 jurés.

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Platt Chat: The World’s 50 Best Club

19th May 2015 0 Comments

Welcome to Platt Chat, where New York critic Adam Platt talks with Grub editor Alan Sytsma to discuss the dining world’s most pressing issues. This week: the inherent clubbiness of the World’s 50 Best Restaurants list.

Alan Sytsma: Let’s talk about the World’s 50 Best Restaurants list. Some critics have just dismissed it outright, but I’m curious what you think about this particular list, as someone who assembles restaurant rankings from time to time.

Adam Platt: Well, lists are lists. They’re a necessary evil in the service-journalism ocean in which you and I swim. I think ranking the 50 best restaurants in a city is difficult enough to do well, but the 50 best restaurants in the entire world is obviously insane. But that’s part of the fun. Of course it’s insane, but if the insanity promotes these businesses and gets people talking about all the great places to eat in the world, like we’re doing right now, then I’m all for it.

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Les 50 meilleurs restaurants du monde, la grande illusion

19th May 2015 0 Comments

Après l’élection  de Noma  comme meilleure table de la planète pour la quatrième fois, enquête définitive  sur ce classement douteux.

Coucou le revoilà: René Redzepi, le barbu de Copenhague, «la» star de la planète gastronomique. Lundi soir, à Londres, le chef de 36 ans a vu sa table Noma désignée pour la quatrième fois «meilleur restaurant du monde» par le classement annuel «The World’s 50 Best Restaurants». Le titre récompense un univers brut et sauvage, hommage à la nature danoise où les plats s’avancent sur des lits d’herbes folles («baies de cassis et roses»), où la côte de bœuf, cuite pendant trois jours, est sertie d’airelles rouges. Le cuisinier avait déjà reçu le titre suprême en 2010, 2011 et 2012 avant de se faire détrôner l’an dernier par El Celler de Can Roca, à Girone, en Espagne, désormais à la deuxième place du podium. Le premier restaurant français arrive au 11e rang: le Mirazur de Mauro Colagreco, à Menton.

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